7月24日，2015汕头·澄海盐鸿薄壳美食文化旅游节在汕头市澄海区盐鸿镇隆重开幕，活动至10月8日。本届薄壳美食节以“推介澄海区盐鸿镇特色产业，打造澄海美食之旅”为主题，由汕头市澄海区人民政府、汕头市旅游局主办，盐鸿镇人民政府、澄海区旅游局承办，汕头市旅游局局长陈斌、澄海区副区长刘晴虹、澄海区旅游局局长蔡贤达等相关领导出席开幕式。

本届汕头·澄海盐鸿薄壳美食文化旅游节将在展现地方文化传承的同时，保护和引领地方特色文化，以更讲究实效、更具特色的活动内容，让盐鸿薄壳美食大放异彩。开幕式当天，游客参观了薄壳制造工艺及参加薄壳专题灯谜、制作薄壳米小吃、品尝“薄壳宴”等活动;澄海区旅游局还推出了“澄海旅游”公众号，让广大市民朋友关注、了解更多旅游资讯。

盐鸿镇地处潮(安)澄(海)饶(平)交界，拥有独特而丰富的海鲜资源优势，夏秋时节，正是薄壳丰收的季节，也是薄壳米生产的旺季，此时薄壳肥美丰腴、鲜嫩无比。该镇薄壳米生产历史悠久，是远近闻名的“薄壳米”之乡。依托得天独厚的海鲜资源优势，通过连续6届盐鸿薄壳美食节的成功举办，以美食旅游为主的第三产业正呈现出蓬勃发展的良好势头。在上海世博会期间，“薄壳米”作为潮菜特色菜肴入驻潮府馆，声名远播，在港、澳、珠三角地区也声名鹊起，其中喜客来餐馆独创的“薄壳米粽球”已申请注册商标，一经推出即为消费者所喜爱;壮雄薄壳美食园的特色白切薄壳米鸡也荣获“中国粤菜名菜”。

澄海区旅游局也以本次薄壳美食文化旅游节为契机，在传承地方传统美食文化的同时，整合全区旅游资源，推出薄壳米宴+莲华乡村游、薄壳米宴+古村游等特色旅游线路，以美食+旅游的模式打造澄海美食旅游专线，在弘扬地方传统美食文化中创新发展澄海旅游，使薄壳米以及其他特色美食成为澄海旅游一张亮丽的名片。